Вишни из марципана
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 150 грамм Финики (белые)
- 225 грамм Миндаль (мука)
- Пищевой краситель (красный + 1/2 ампулы миндальной эссенции + засахаренный дягиль)
Приготовление:
Соберите финики в кастрюльке, влейте 150 мл воды и варите на слабом огне 10 минут, пока жидкость не впитается в плоды. Дайте слегка остыть, переместите в кухонный комбайн и измельчите до консистенции крема.
Переместите крем в миску, охладите, добавьте миндальную эссенцию, миндальную муку и пищевой краситель, чтобы придать понравившийся вам цвет.
Замесите тесто руками (чтобы руки не окрасились пищевым красителем, используйте тонкие резиновые перчатки), пока цвет не станет однородным.
Заверните тесто в промасленную бумагу и поставьте в холодильник на 30 минут.
Разделите тесто на маленькие порции, скатайте шарики, формуя вишни.
Сделайте надрез ножиком в верхней части вишни, порежьте засахаренный дягиль (можно использовать засахаренную лимонную корку) на тонкие полоски длиной примерно 3 см, вставьте полоску в вишню, придавая фрукту законченный вид. Разложите фрукты на сервировочном блюде и подавайте с охлажденным полусладким шампанским.
Примечание:
Используя пищевой краситель другого цвета можно получить различные фрукты.
Для слив: используйте фиолетовый краситель. Сформуйте овальные шарики, надрежьте в верхней части и вместо черешка вставьте палочку гвоздики.
Для апельсинов: используйте оранжевый краситель. Сформуйте шарики, прокатайте их по терке, имитируя апельсиновую корку, и вставьте вместо черешка палочку гвоздики.
Для бананов: используйте желтый краситель. Сформуйте цилиндрики и слегка их согните. Смешайте 1 ст. л. какао с растительным маслом и используйте смесь, чтобы нарисовать на бананах коричневые полоски.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
