Ватапа
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа (рыба)
- 900 грамм Рыба свежая
Суп
- 1 штука Лук репчатый
- 3 штуки Чеснок
- 1 столовая ложка Имбирь молотый
- 4 штуки Перец, острый
- 6 штук Помидор, красный
- 2 штуки Лайм, сок
- 75 грамм Масло растительное, арахисовое
- 2 стакана Куриный бульон
- 2 стакана Кокосовое молоко
- 1 чайная ложка Соль
- 3 столовые ложки Масло растительное, пальмовое (бразильское)
- 550 грамм Креветки, варено-мороженые (и высушенные)
- 1 пучок Листья кориандра
Приготовление:
В большой кастрюле раскалить пальмовое масло и обжарить лук, чеснок, имбирь и чили в течение 10 минут. Потом добавить помидоры, сок лайма, измельченное высушенное мясо креветок и ореховое масло. Обжаривать все 1 минуту. Постепенно добавить куриный бульон.
К получившейся густой смеси добавить кокосовое молоко и остальные специи. На дно глубокой сковороды налить масло и положить рыбное филе. Сковороду поставить на умеренный огонь и когда масло разогреется, залить рыбу полученной смесью.
Тушить около 8-ми минут, во второй трети приготовления добавить мясо креветок. Готовый суп с кусочками рыбы разложить по тарелкам и украсить ломтиками лайма и кориандром.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
