Утиная грудка по-французски

Name: Утиная грудка по-французски
Cuisine: Французская
Ingredients: DUCK,YNG DUCKLING,DOM,WH PEKIN,BRST,BNLESS,CKD; ALCOHOLIC BEV,LIQUEUR,COFFEE,53 PROOF; CURRANTS,RED&WHITE,RAW; ROSEMARY,FRESH; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; CHEESE,PARMESAN,GRATED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа (утка)

Утиная грудка

Соус

Таблица Энергетическая ценность: 1276 ккал / 5342 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 89,7 г | Жиры: 57,3 г | Белки: 70,7 г

Назначения: Блюда из Птицы

Время употребления: Ужин

Национальность кухни: Французская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Утиную грудку залить вишневым ликером и оставить мариноваться часа 2, затем на сильном огне обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны, так чтоб посередине мясо оставалось сырым. Дать мясу отдохнуть, положив его опять в вишневый ликер

Шаг 2:

А За это время приготовить соус, на сковороду чуть сливочного масла, розмарин свежий, добавить мусс из красной смородины, добавить карамель, сливки 3 ст.л., вишневый ликер 50гр.,довести до кипения.

Шаг 3:

Грудку порезать тоненькими кусочками и опустить в кипящий соус.Сделать огонь тише, протушить мясо минут 30. Перед подачей посыпать пармезаном, украсить листиком мяты.

0 комментариев:

Авторизуйтесь