Утиная грудка фаршированная

Name: Утиная грудка фаршированная
Yield: 8 порций
Ingredients: COWBERRY; Мандарин; PISTACHIO NUTS,RAW; MACE,GROUND; EGG,WHL,RAW,FRSH; WATER,TAP,DRINKING; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK; DUCK,DOMESTICATED,MEAT&SKN,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для подачи

0,5 стакана Брусника
2 штуки Мандарин

Начинка (фарш и орехи)

100 грамм Орехи, фисташки
1 щепотка Мускатный орех, измельченный
1 штука Яйцо
2 столовые ложки Вода (или мясной бульон)
Соль
Перец черный, молотый (и красный)

Основа (филе)

1,5 кг Утка домашняя

Таблица Энергетическая ценность: 1911 ккал / 8001 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 159,8 г | Жиры: 130,6 г | Белки: 62,9 г

Назначения: Блюда из Птицы

Время употребления: Ужин

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Праздник: Рождество

Сезон: Зима

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Обработайте утку, срежьте с грудки оба филе вместе с кожей, посолите и поперчите.
Снимите оставшуюся мякоть, дважды пропустите ее через мясорубку, добавьте яйцо и взбейте, постепенно вливая воду или бульон, до пышной массы.

Шаг 2:

Положите соль, перец, мускатный орех и рубленые фисташки, перемешайте. Нарежьте филе вдоль пополам и уложите массу, скрепите края филе деревянными шпильками.
Жарьте в духовке 40-50 минут при 240 °С до образования румяной корочки.

Шаг 3:

Охладите и нарежьте поперек тонкими ломтиками.
При подаче разложите веером на блюде, рядом уложите дольки мандаринов и бруснику.

0 комментариев:

Авторизуйтесь