Урамаки (роллы рисом наружу)

Name: Урамаки (роллы рисом наружу)
Yield: 2 порций
Ingredients: Имбирь маринованный; WASABI,ROOT,RAW; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); Рис для суши; Листы нори; Рисовый уксус; SALMON,ATLANTIC,WILD,RAW; CUCUMBER,WITH PEEL,RAW; CHEESE,CREAM; SALT,TABLE; SUGARS,GRANULATED; SESAME SEEDS,WHOLE,DRIED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Любителям восточной кухни посвящается… В последние несколько лет интерес к восточной кухне не только не ослабел, но и приобрел новые тенденции - из ресторанов, баров и закусочных секреты приготовления такого необычного для русского стола вида яств, как суши и роллы, перекочевали в руки обычных хозяек. Кроме того, им в помощь прилавки магазинов изобилуют всеми необходимыми ингредиентами, поэтому не составляет труда устроить вечер японской кухни у себя дома. В данном рецепте приведены фото-шаги приготовления вида ролов, который не особо отличается от самых обычных роллов с лососем и огурцом по сути, но выглядит совсем иначе. Речь идет о роллах урамаки, обязанных своему появлению брезгливости европейцев, которых вид водорослей нори не удовлетворял с эстетической точки зрения - так появились роллы рисом наружу.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для подачи

Основа

0,5 стакана Рис для суши
Нори, листы
50 мл Рисовый уксус
100 грамм Лосось (малосольный)
1 штука Огурец
30 грамм Сыр сливочный (творожный, "Президент" или "Альметте")
0,5 чайной ложки Соль
1 чайная ложка Сахар
3 столовые ложки Кунжут

Таблица Энергетическая ценность: 1663 ккал / 6962 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 160,2 г | Жиры: 91,1 г | Белки: 59,5 г

Назначения: Закуски и бутерброды Суши, роллы

Сложность: Нормально

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Отвариваем рис, придерживаясь рекомендаций, приведенных на упаковке.
Поливаем рис уксусом для роллов, смешанным с сахаром и солью.
На лист нори, разложенный гладкой стороной вниз на циновке, выкладываем теплый рис ровным тонким слоем.

Шаг 2:

Аккуратно с помощью коврика переворачиваем лист нори вместе со слоем риса (в этом действии и заключен секрет получения иного внешнего вида роллов) и укладываем порезанные на брусочки огурец, лосось и творожный сыр на край нори.

Шаг 3:

Сворачиваем плотный рулет с помощью бамбуковой циновки

Шаг 4:

Обсыпаем получившуюся колбаску зернами кунжута (это еще одно отличие от рецепта приготовления самых простых роллов), слегка подсушенными на сковороде.

Шаг 5:

Нарезаем каждую колбаску на шесть равных по высоте кусочков ножом, смачивая его острие раствором уксуса для роллов в воде (пропорция 1:5).
8. При подаче в качестве дополняющих ингредиентов используем васаби, имбирь и соевый соус.
Приятного вечера в японском стиле!

0 комментариев:

Авторизуйтесь