Творожный торт

Name: Творожный торт
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 12 порций
Ingredients: Творог; Сметана; Картофельный крахмал; EGG,WHL,RAW,FRSH; RAISINS,SEEDLESS; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED; LEAVENING AGENTS,BAKING PDR,LOW-SODIUM; LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; EGG,WHL,RAW,FRSH; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED; LEMONS,RAW,WITHOUT PEEL; ALMONDS

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 35 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Начинка:

750 грамм Творог
125 грамм Сметана
60 грамм Картофельный крахмал
3 штуки Яйцо
125 грамм Изюм без косточек
50 грамм Масло, сливочное
175 грамм Сахар
1 чайная ложка Разрыхлитель, пекарский порошок
0,5 штуки Лимон (цедра)

Тесто:

250 грамм Мука пшеничная
1 штука Яйцо
125 грамм Масло, сливочное
75 грамм Сахар
1 штука Лимон (цедра)
40 грамм Миндаль

Таблица Энергетическая ценность: 3855 ккал / 16140 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 442,4 г | Жиры: 234,1 г | Белки: 63,0 г

Назначения: Торты и Пирожное Выпечка сладкая

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

Выложить дно разъемной формы диаметром 24 см пергаментной бумагой. Положить творог для начиню! в сито и дать стечь сыворотке или отжать его с помощью салфетки.

Шаг 2:

Для теста просеять муку на доску, в середине сделать углубление и разбить в него яйцо. Вокруг муки распределить нарезанное кусочками охлажденное масло, посыпать все сахаром, цедрой и миндалем.

Шаг 3:

Сначала порубить тесто двумя ножами, затем быстро замесить его руками в гладкую массу. Готовое песочное тесто поставить на 30 минут в холодильник.

Шаг 4:

Разогреть духовку до 200°С.
Раскатать тесто до размеров разъемной формы и выложить его в форму. В нескольких местах наколоть тесто вилкой. Выпекать корж в средней части духовки 20-25 минут до светло-желтого цвета, то есть не до полной готовности. Переключить нагрев духовки на 175°С.

Шаг 5:

Для начинки тщательно отделить белки от желтков. Масло, желтки, сахар и цедру растереть в густую кремообразную массу.
Творог растереть до однородной массы и смешать со сметаной, пекарским порошком, просеянным крахмалом, изюмом и соединить с желтковой массой. Все хорошо перемешать.

Шаг 6:

Взбить в густую пену белки и добавить в творожный крем. Готовую начинку выложить на испеченный корж и разровнять верх торта. Выпекать торт в средней части духовки около 40-50 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть торт из разъемной формы и остудить на решетке. Перед нарезкой торт должен быть полностью охлажденным.

0 комментариев:

Авторизуйтесь