Творожный пирог
Описание рецепта
Перед выпеканием пирог можно украсить тонкими ломтиками яблока (желательно спелого).
Ингредиенты
Основа (из печенья)
- 100 грамм Печенье галетное
- 100 грамм Масло, сливочное
Творожная масса
- 100 грамм Сахар
- 250 грамм Творог (обезжиренный)
- 3 штуки Яйцо
- 100 мл Молоко, обезжиренное
- 1 штука Лимон
- 50 грамм Мука пшеничная
- Соль
Приготовление:
Выстелите форму пекарской бумагой и смажьте маслом бока. Перетрите в порошок печенье в кофемолке, смешайте с маслом и 30 г сахара до получения однородной массы. Выложите массу в форму и поставьте в холодильник на 1 час.
Сцедите сыворотку с обезжиренного творога. Добавьте в творог 2 желтка, молоко, тертую цедру лимона, муку, соль, 50 г сахара и взбейте миксером до получения однородной массы.
Взбейте в густую пену 2 белка с оставшимся сахаром и добавьте в полученную массу, размешивая снизу вверх. Выложите массу в форму, поверх основы из печенья. Выпекайте в духовке в течение 1 ч 30 мин. Затем выключите духовку и дайте пирогу остыть, оставив в духовке с открытой дверцей.
Выложите пирог на сервировочное блюдо (во время выпекания пирог поднимается, остывая, он оседает, но его качества при этом не меняются); сверху смажьте желатином, разведенным ромом на медленном огне. Дайте желатину застыть.
Подавайте со слегка охлажденным красным вином.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
