Тульские пряники
Описание рецепта
Для глазури: 1 стакан сахарной пудры 5—6 ст. ложек жидкости, включая вкусовые добавки (фруктовый или лимонный сок, ликер или десертное вино, разведенное в воде какао или растворимый кофе, ванилин).
Ингредиенты
Для теста:
- 3 стакана Мука пшеничная
- 100 грамм Мед
- 4 столовые ложки Масло, сливочное
- 2 штуки Яйцо
- 1 чайная ложка Растительное масло
- 1 стакан Сахар
- 0,5 чайной ложки Сода, пищевая
Приготовление:
В размягченное сливочное масло добавить мед, яйца и тщательно перемешать. (Закристаллизовавшийся мед предварительно следует разогреть до растворения кристаллов и охладить до комнатной температуры.) Затем добавить просеянную, смешанную с содой муку и замесить тесто (если оно получается слишком крутым, можно добавить 1/4 стакана воды).
Тесто раскатать в пласты толщиной 5-6 мм по 2 пласта на пряник (размер формы). На пласт положить начинку (уваренное с сахаром повидло, достаточно густое), накрыть сверху вторым пластом теста и сжать края так, чтобы они склеились. Переложить подготовленный полуфабрикат в смазанную маслом форму, отжать пласт рукой по краям, припечатать сверху (если есть - деревянной колодкой).
Уложить отформованное тесто с формы на смазанный растительным маслом противень. Поместить пряники в очень горячую духовку (320°С) на 1— 1,5 мин, затем охладить и допечь еще 5 мин при 700 градусов. Пряники охладить и щеткой нанести сахарную глазурь (в просеянную сквозь сито сахарную пудру влить 3 ст. ложки воды, ввести вкусовые добавки и растереть деревянной ложкой до образования однородный блестящей массы).
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
