Треска в картофельной тарелке

Name: Треска в картофельной тарелке
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 4 порций

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Маслины без косточек обогащают вкус этого простейшего пирога из кусочков трески и картофеля с тертым миндалем. Можно использовать оставшееся от обеда пюре, сделав из него картофельную тарелку для пирога. Тарелка из густого картофельного пюре наполнена несколькими слоями сочной трески и острым соусом из томатов и перца.

Время приготовления 100 - 120 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Блюда из Рыбы Блюда из Картофеля

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Калорийность: 480
Ингредиенты:
0,5 кг картофеля, разрезать
30 г сливочного масла
1 яйцо
2 столовые ложки оливкового масла
2 перца (красный и зеленый), очистить от семян и нарезать
толстыми кольцами
3 дольки чеснока, растолочь
800 г консервированных томатов
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
30 г маслин без косточек, нарезать
450 г филе трески, нарезать мелкими кубиками
60 г измельченных миндальных орехов
6 целых маслин без косточек для украшения

Шаг 2:

Нагреть духовку до 200°С. Сварить картофель, слить воду, сделать пюре, добавив сливочное масло и половину взбитого яйца. Равномерно распределить пюре по дну и бокам большого круглого противня. С помощью чайной ложки оформить края картофельной тарелки в виде лепестков.

Шаг 3:

Смазать поверхность оставшейся половиной яйца и печь в духовке 15 минут.
Пока тарелка печется, нагреть оливковое масло в большой сковороде и поджаривать в нем оба перца и чеснок в течение 5 минут, помешивая. Добавить в смесь томаты, соль, немного черного перца и довести до кипения.

Шаг 4:

Уменьшить огонь и тушить, не накрывая крышкой, 15 минут, пока жидкость не испарится наполовину. Добавить в соус нарезанные маслины.
Выложить ложкой 1/3 соуса в испеченную картофельную тарелку, сверху уложить слой рыбы (половину), затем снова слой соуса, опять слой рыбы и т.д. Сверху должен быть слой соуса, посыпать его измельченным миндалем.

Шаг 5:

Поставить в духовку и выпекать 20-25 минут, пока рыба не станет легко расслаиваться (пробовать вилкой). Украсить готовое блюдо целыми маслинами и подать на стол с ломтиками белого хлеба.

0 комментариев:

Авторизуйтесь