Тортильи из пшеничной муки

Name: Тортильи из пшеничной муки
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Ingredients: WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; SALT,TABLE; Растительное масло; WATER,TAP,DRINKING; MILK

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Тортильи лучше есть горячими. А если вам еще нужно время на приготовление начинки, то держите приготовленные лепешки плотно завернутыми в полотенце.

Время приготовления 45 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Тесто:

300 грамм Мука пшеничная
0,5 чайной ложки Сода, пищевая
1 чайная ложка Соль
3 столовые ложки Растительное масло
100 мл Вода
50 мл Молоко

Таблица Энергетическая ценность: 429 ккал / 1796 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 79,7 г | Жиры: 8,8 г | Белки: 13,4 г

Назначения: Жареное тесто

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Жаренное

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

В большой миске смешать муку, соду и соль.
Затем добавить растительное масло и тщательно перемешать.
Смешать теплую воду и молоко (смесь должна быть теплой, но не горячей). Жидкость лучше вливать в два-три этапа, чтобы не перелить!
Тесто можно вымесить миксером или руками.
Вымешанное тесто должно получиться густым и клейким.

Шаг 2:

Выложить его на слегка посыпанную мукой поверхность.
Размять руками до гладкой пластичной консистенции.
В процессе разминания тесто можно "поронять" на стол (к этому увлекательному процессу можно привлечь детей).
Подготовленное тесто убрать в миску и накрыть тарелкой. Оставить постоять 45-60 минут.

Шаг 3:

Постоявшее тесто опять выложить на присыпанную мукой поверхность. Разделить на 8 более или менее равных частей.
Из каждой части скатать шарик и энергично раскатать лепешку. Тортильи раскатывать нужно как можно тоньше.
Если Вы являетесь счастливым обладателем маленькой скалки-самое время ей воспользоваться ;-)
Но можно обойтись и классической.

Шаг 4:

А можно раскатать лепешки "заменителем" маленькой скалки. К примеру, бутылкой.
Если Вам критична идеально круглая форма лепешек, проще обрезать края лепешки по тарелке.
Если раскатывание лепешек занимает много времени, то оставшееся тесто лучше накрыть миской или полотенцем, чтобы оно не подсохло за это время.
Раскатанную тортилью нужно выложить на сухую раскаленную без масла сковороду. Хорошо подойдет чугунная или блинная сковорода.

Шаг 5:

Обжарить лепешку около 30-ти секунд с одной стороны.
И около 30-ти секунд с другой стороны.
Лепешка пожелтеет и слегка подрумянится.
Перебащивать с обжариванием не стоит. Иначе лепешка получится сухой и ломкой и в нее ничего нельзя будет завернуть.
Обжаренные лепешки нужно выкладывать на тарелку друг на друга. Сверху тортильи все время должно закрывать полотенце, иначе они засохнут.