Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки)

Name: Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки)
Yield: 10 порций
Ingredients: Сливки жирные, густые; MILK,CND,EVAP,WO; LEMON JUICE,RAW; SUGARS,POWDERED; FRUIT,MXD,(PRUNE&APRICOT&PEAR),DRIED; SUGARS,GRANULATED; BUTTER,WITH SALT; HONEY; EGG,WHL,RAW,FRSH; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; ALCOHOLIC BEV,VODKA; Ванильный сахар

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Рецепт проверен не раз моей бабулей, мамой, а теперь и мной)) Медовый торт хотя и не очень прост в приготовлении, но это того стоит, торт получается просто изумительным на вкус! Тесто для медовых коржей очень послушное и податливое, с ним легко работать, а коржи получаются нежными, ароматными, не жирными и не ломкими. Советую готовый тортик перемазывать влажным кремом (густой сметаной, например) или заварным кремом, чтобы коржи были сочными и таяли во рту... И перемазывать хотя бы за день до торжества, чтобы коржи успели пропитаться и увеличиться в объеме... (у меня на фото торт еще недостаточно пропитался, прошло только пару часов) На следующий день остатки тортика были еще вкуснее и еще сочнее!!!

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Крем:

500 грамм Сливки жирные, густые (или густая сметана 30%)
4 столовые ложки Молоко сгущенное
1 столовая ложка Сок лимона
1 штука Сахар, пудра (пакетик или по вкусу)
Фрукты (или орехи - по желанию, у меня бананы, киви, апельсин и обжаренный миндаль)

Тесто:

1 стакан Сахар
60 грамм Масло, сливочное
2 столовые ложки Мед
3 штуки Яйцо
1 чайная ложка Сода, пищевая
3,5 стакана Мука пшеничная
1 столовая ложка Водка
1 штука Ванильный сахар

Таблица Энергетическая ценность: 3225 ккал / 13502 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 442,4 г | Жиры: 133,9 г | Белки: 35,1 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

А вот, собственно сам рецепт и способ приготовления торта.
В металлическую емкость на водяной бане выкладываем все продукты согласно рецепту(сахар,слив.масло,ложку водки,мед) при этом постоянно помешиваем.Вода в кастрюльке не должна касаться дна нашей мисочки.Отдельно взбиваем 3 яйца и вливаем в нашу массу .Туда же кладем чайную ложку негашеной соды и помешиваем до тех пор,пока масса не увеличится в объеме в 3 раза.

Шаг 2:

Добавляем муку,перемешиваем,выкладываем теплое тесто на стол отдохнуть...Немного обминаем тесто,заворачиваем в пленку и кладем в холодильник минимум на 30 минут.Охлажденное тесто и разделяем на 6-7 частей.Раскатываем коржи необходимого диаметра,я делаю их не слишком тонкими,но и не толстыми,в среднем по 2-3 мм(учитываем,что коржи немного поднимутся при выпекании).

Шаг 3:

Форма у меня 24 см в диаметре,получается в среднем 6 коржей.Остывшие коржи перемазываем кремом,выкладываем фрукты,орехи.Если необходимо больше коржей,можно сделать 1,5 порции теста.На фото у меня торт из 1,5 порции,причем осталось 3 лишних коржа.Перемолола их в крошку,и половину я использовала выравнивания торта,а остаток крошки использовала позднее для основы Чизкейка))Так что применение таким вкусным коржам всегда найдется,можно их просто съесть со сгущенкой или вареньем))Приятного аппетита!

1 комментарий:

Авторизуйтесь