Торт "Птичка"
Описание рецепта
Ингредиенты
Бисквит:
- 3 штуки Яйцо
- 1 штука Желток яичный
- 200 грамм Мука пшеничная
- 200 грамм Сахар
Помадка:
- 100 грамм Черный шоколад, 70-85% какао
- 50 грамм Масло, сливочное
- 50 мл Сливки 23%
Суфле:
- 5 штук Белок яичный
- 20 грамм Желатин
- 200 грамм Молоко сгущенное
- 100 грамм Масло, сливочное
- 1 грамм Ванилин
- 50 грамм Сахар
Приготовление:
Для бисквита яйца взбить с сахаром, до образования пышной светлой массы. Муку просеять и добавить к яйцам, взбить. Выложить тесто в смазанную разъемную форму. Выпекать бисквит до золотистого цвета около 30 минут, в разогретой до 180 градусов духовке.
Готовность проверить спичкой, она должна остаться сухой. Бисквит вынуть из формы, остудить, разрезать на 2 коржа.
Суфле:
Желатин замочить в холодной воде и оставить минут на 20. Когда желатин набухнет, прогреть его до полного растворения.
Белки взбить с сахаром и ванилином, до образования плотной массы. Потихоньку, продолжая взбивать, влить остывший желатин. Мягкое масло взбить со сгущёнкой до однородного состояния. К белкам добавить крем, взбить на небольшой скорости.
Уложить бисквит в кольцо, пропитать апельсиновым сиропом (опционально).
Выложить суфле и накрыть вторым бисквитом (его тоже пропитать). Поставить в холодильник на несколько часов.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Пряники (Чешск…
0 3 -
Шафрановый кул…
0 0
-
Полосатая пасх…
0 1 -
Малиновый чизк…
0 0
-
Банановый чизк…
0 0 -
Панкейки с чер…
0 1
-
Каравай на сыв…
0 0 -
Апельсиновый л…
0 0
Похожие рецепты:
