Торт «Пьяная вишня»

Name: Торт «Пьяная вишня»
Yield: 12 порций
Ingredients: SUGARS,GRANULATED; WATER,TAP,DRINKING; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,ALL (COGNAC); CHOCOLATE,DK,60-69% CACAO SOL; BUTTER,WITH SALT; COCOA,DRY PDR,UNSWTND; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,POWDERED; EGG,WHL,RAW,FRSH; VANILLIN; CHERRIES,SOUR,RED,RAW; SUGARS,GRANULATED; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,ALL (COGNAC); EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; COCOA,DRY PDR,UNSWTND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Глазурь:

2 столовые ложки Сахар
2 столовые ложки Вода (кипяток)
2 столовые ложки Коньяк
100 грамм Темный шоколад
100 грамм Масло, сливочное

Какао:

50 грамм Какао, сухой порошок
600 грамм Масло, сливочное
2 стакана Сахар, пудра
4 штуки Яйцо
2 грамма Ванилин

Начинка:

2,5 стакана Вишня
0,5 стакана Сахар
0,5 стакана Коньяк

Тесто:

10 штук Яйцо
2,5 стакана Сахар
2 стакана Мука пшеничная
50 грамм Какао, сухой порошок

Таблица Энергетическая ценность: 5453 ккал / 22831 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 669,1 г | Жиры: 249,3 г | Белки: 82,9 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Сложно

Способ приготовления: В микроволновке

Приготовление:

6 шагов

Шаг 1:

За 2 дня до приготовления торта из вишни удалить косточки, перемешать с сахаром, прижать ложкой ко дну банки, залить коньяком и закрыть крышкой.

Шаг 2:

Делаем тесто:

Яйца с сахаром взбить до образования пены, затем взбивать на пару до загустения, снять с бани и продолжать взбивать, пока не остынет. После этого, осторожно перемешивая сверху вниз, всыпать просеянную с какао муку. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Печь около 35-40 мин при температуре 190 град С. Готовность бисквита определить с помощью деревянной палочки.

Шаг 3:

Делаем крем:

Яйца взбить на пару, добавить какао и остудить. Масло и сахарную пудру растереть, постепенно добавляя яичную массу и ванилин.

Шаг 4:

Делаем глазурь:

2 ст.л. сахара + 2 ст.л. кипятка и подогреть на слабом огне, чтобы сахар растворился. Затем влить 2 ст.л. коньяка и положить 100 г шоколада, поломанного на небольшие кусочки. Когда шоколад растает добавить 100 г слив. масла.

Шаг 5:

Сборка торта:

Выпеченный корж разрезать пополам. Из каждой половины вынуть мякиш, получившиеся «коробочки» смазать 1/4 крема. Крошки перемешать с оставшимся кремом, добавить вишню. Разделить получившуюся массу пополам и уложить в бисквитные коробки.

Шаг 6:

Наполненные половинки торта сложить разрезом внутрь (получится как-бы коробочка, заполненная кремом).
Залить торт глазурью, разровнять поверхность глазури ножом. Украшение торта – снова на ваш вкус! Торт хорошо остудить.

1 комментарий:

Авторизуйтесь