Торт "Клубничка"
Описание рецепта
Тортику придаётся форма клубники, используя очень острый и тонкий нож. Хотели изначально вырезать более мелкий тортик из формы, но когда начали резать сразу поняли что изделие слишком хрупкое :)
Ингредиенты
Бисквит:
- 4 штуки Яйцо
- 150 грамм Сахар
- 1 стакан Мука пшеничная
- Ванильный сахар
- 1 чайная ложка Разрыхлитель
Начинка:
- 500 грамм Творог (или творожной массы)
- Ванильный сахар
- 4 столовые ложки Сахар
- 4 штуки Желатин (пластины)
Приготовление:
Бисквит (основа):
4 яица (отдельно взбить белки со 150 гр. сахара), добавить 1 стакан муки, ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя теста. Выложить в круглую форму на пекарскую бумагу. Выпекать 20-25 мин. при температуре 170 С.
Начинка (второй этаж):
Смешать 0,5 лг творога или творожной пасты, ванильный сахар по вкусу + 3-4 столовые ложки сахара, всё взбить миксером.
4 пластинки желатина замочить на 10 минут в холодной воде, поставить на огонь и варить до кипения. Смешать всё с творогом, выложить в форму на бисквит. Дать остыть.
Украшение (третий этаж):
Нарезать ягоды клубники, на готовую остывшую форму выложить ягоды по принципу "рыбьей чешуи". 7 пластинок желатина растворить в 600 мл. воды, кисторчкой смазать форму с клубникой или аккуратно вылить на форму расворённый желатин равномерно распределяя кисточкой по форме.
Охладить всё несколько часов до загустения желатина, раскрыть форму выложить на тарелку.
Похожие рецепты:
