Торт "Букет роз"

Name: Торт "Букет роз"
Ingredients: MILK; EGG,WHL,RAW,FRSH; SUGARS,GRANULATED; Ванильный сахар; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; MILK,CND,EVAP,WO,BOILED; BUTTER,WITH SALT; MARSHMLLW SAFARI; SUGARS,POWDERED; Лимонная кислота; EGG,WHL,RAW,FRSH; MARGARINE,REG,80% FAT; SUGARS,GRANULATED; HONEY; LEAVENING AGENTS,BAKING SODA; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Заварной крем

2 л Молоко
3 штуки Яйцо
1,5 стакана Сахар
2 штуки Ванильный сахар (пакетик)
10 столовых ложек Мука пшеничная
0,5 банки Молоко сгущенное, вареное (полулитровая банка)
200 грамм Масло, сливочное

Мастика

525 грамм Зефир (маршмеллоу, 3 п. х 175 г)
1 кг Сахар, пудра
1 чайная ложка Лимонная кислота (в пудру)

Тесто

6 штук Яйцо
300 грамм Маргарин
3 стакана Сахар
6 столовых ложек Мед
3 чайные ложки Сода, пищевая
11 стаканов Мука пшеничная

Таблица Энергетическая ценность: 4478 ккал / 18748 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 632,8 г | Жиры: 204,2 г | Белки: 62,0 г

Назначения: Торты и Пирожное Торт с выпечкой

Время употребления: Обед

Вкус: Сладкое

Сложность: Сложно

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Количество продуктов для теста дано для трёх замесов. Замес первый----100 гр. Маргарина, 1 ст. Сахара, 2 яйца, 2 ст. Л. Мёда––-поставить всё на водяную баню, когда всё растает добавить 1 ч. Л. Соды, смесь увеличится в объёме, снять с огня и добавить муку 3-4 стаканов, замесить тесто, разделить на 6 частей, раскатать тонко, вырезать нужную форму букета, размером на всю длину противня и выпекать до румяности на противне посыпанном мукой, это очень быстро. Также приготовить и остальные 2 замеса.

Шаг 2:

Для крема, яйца растереть с сахаром, добавить ванильный сахар, молоко---поставить всё на огонь, как нагреется добавить муку, разведённую молоком и процеженную через сито, довести до кипения постоянно помешивая, проварить минут 7, снять с огня и дать полностью остыть.

Шаг 3:

Все коржи перемазать хорошо кремом, самый верхний оставить без крема. Дать торту пропитаться минут 10, потом срезать по периметру углы, закруглить, придавая форму букета, все обрезки размять руками и добавить к ним варёную сгущёнку и размягчённое слив. Масло, хорошо всё взбить и обмазать весь торт, придавая ему гладкую поверхность. Поставит застывать в холодильник на 1 час.

Шаг 4:

Приготовить мастику: на водяной бане растопить конфеты в кастрюльке, ложкой брать порции на тарелку с сахарной пудрой и размолотой в пудру лимонной кислотой и вымешивать, чтобы не прилипало к рукам, а дальше нужный кусочек подкрашивать с помощью гелевого красителя, и лепить как с пластилина, чтоб хорошо раскатывалось припудривать крахмалом....ГЛАВНОЕ, чтобы мастика постоянно лежала в пакете, а то будет сохнуть, а приклеивать надо капелькой воды, не больше. Украсить букет по желанию.Смазать для блеска водкой с мёдом 1х1.

1 комментарий:

Авторизуйтесь