Томатная фокачча

Name: Томатная фокачча
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: TOMATOES,SUN-DRIED; ROSEMARY,FRESH; Растительное масло; SALT,TABLE; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; SALT,TABLE; LEAVENING AGENTS,YEAST,BAKER'S,ACTIVE DRY; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; WATER,TAP,DRINKING

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Мало, что может сравниться со вкусом теплой, только что испеченной фокаччи. Свежевыпеченный хлеб следует закрыть кухонным полотенцем сразу, как только вынете из духовки: пар не даст образоваться твердой корке. Вы можете менять ингредиенты, добавляя нарезанные маслины, крошечные кубики сыра или нарезанный свежий тимьян. Фокачча останется свежей 1-2 дня.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Для посыпки и декора

6 штук Помидоры, сушеные (вяленые) (обсушить и нарезать)
Розмарин свежий (нарезать)

Для смазки

2 столовые ложки Растительное масло (масло с чили)

Приправы

Соль

Тесто

500 грамм Мука пшеничная
1 чайная ложка Соль
7 грамм Дрожжи
3 столовые ложки Масло растительное, оливковое
275 мл Вода

Таблица Энергетическая ценность: 1930 ккал / 8081 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 192,2 г | Жиры: 118,4 г | Белки: 67,5 г

Назначения: Выпечка Выпечка несладкая

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Итальянская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Перемешайте в большой миске муку, соль и дрожжи. Сделайте углубление в середине. Влейте 2 столовые ложки оливкового масла, воду, добавьте вяленые помидоры. Постепенно замесите мягкое тесто при помощи вилки. Если смесь покажется вам клейкой, присыпьте ее небольшим количеством муки. Тесто должно быть податливым и гладким.

Шаг 2:

Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешивайте тесто в течение 10 мин, при необходимости присыпая мукой. Тесто должно стать эластичным.
Смажьте тесто маслом и положите в миску. Закройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 ч. пока смесь не увеличится в объеме вдвое.

Шаг 3:

Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешивайте 2 мин, чтобы вышел лишний воздух. Раскатайте тесто в овал длиной 32 см. Осторожно переложите на противень и закройте кухонным полотенцем. Оставьте на 30 мин (тесто должно увеличиться в объеме почти вдвое) Разогрейте духовку до 200°С.

Шаг 4:

На поверхности поднявшегося теста сделайте пальцем отверстия глубиной 2 см. Сбрызните оставшимся маслом и посыпьте морской солью и розмарином. Выпекайте 20- 25 мин. пока фокачча не станет хрустящей и румяной.

Шаг 5:

Выньте фокаччу из духовки, закройте кухонным полотенцем. Через 15 мин сбрызните маслом с чили. На стол подавайте теплой или комнатной температуры.

0 комментариев:

Авторизуйтесь