Террин из печени

Name: Террин из печени
Yield: 5 порций
Ingredients: VEAL,VAR MEATS&BY-PRODUCTS,LIVER; PORK,FRSH,LOIN,WHL,LN,RAW; Сало, шпик; ALCOHOLIC BEV,DISTILLED,ALL (COGNAC); EGG,WHL,RAW,FRSH; Сало, шпик; SPICES,BAY LEAF; PEPPER,BLACK; SPICES,THYME,DRIED; ONIONS,RAW; GARLIC,RAW; SALT,TABLE; Зелень, петрушка, укроп

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Основа

500 грамм Печень
250 грамм Свинина
350 грамм Сало, шпик
50 грамм Коньяк
1 штука Яйцо
50 грамм Сало, шпик (копченый)

По вкусу

Таблица Энергетическая ценность: 3341 ккал / 13988 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 250,5 г | Жиры: 219,3 г | Белки: 100,7 г

Назначения: Закуски и бутерброды Рецепты из субродуктов

Время употребления: Ужин

Сложность: Нормально

Способ приготовления: В духовке

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Печень, свинину и шпик пропустить через мясорубку, перемешать с давленным чесноком, зеленью, пряностями. Добавить коньяк, мелко резанный репчатый лук, яйцо. Все тщательно вымешать, массу выложить в форму, сверху уложить несколько лавровых листьев, ломтики шпика, накрыть крышкой. На водяной бане поставить форму в духовку и выпекать при температуре 150С до готовности.

Шаг 2:

Готовое блюдо вынуть из духовки, охладить прямо в форме и поставить в холодильник на 5 часов. Подавать, нарезав ломтиками в качестве закуски.
При желании в фарш можно добавить фисташки.
Приятного аппетита!

Шаг 3:

Примечание:
Форму для запекания брать жаростойкую. Украсить готово блюдо можно на ваш вкус!

0 комментариев:

Авторизуйтесь