Тарталетки с кресс-салатом и творогом
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка:
- 200 грамм Кресс-салат, свежий
- 4 штуки Яйцо
- 300 грамм Творог (жирный)
- 0,5 чайной ложки Соль
- 1 пучок Набор зелени (укроп, петрушка, кинза)
- 1 щепотка Перец душистый
- 30 грамм Масло, сливочное
Тесто:
- 300 грамм Мука пшеничная
- 2 штуки Яйцо
- 2 щепотки Соль
- 150 грамм Масло, сливочное
Приготовление:
Для теста просеять в кастрюлю муку и посередине сделать углубление. В углубление разбить яйца, насыпать соль и положить нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Вымесить компоненты в однородное гладкое тесто, скатать его в шар и по меньшей мере на 1 час положить в холодильник расстояться.
Разогреть духовку до 220°С.
Для начинки вымыть кресс-салат, хорошо обсушить и крупно порубить. Яичный желток растереть со сливочным творогом До "зернистой* массы. Белок со щепоткой соли взбить в пену. Яичный крем перемешать с укропом. По ложке добавить яичную пену и кресс-салат. Поперчить и при необходимости еще немного посолить.
Формочки диаметром 10 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм. Формочки выложить тестом. Многократно наколоть тесто вилкой. Формочки выстелить вырезанным по размеру куском бумаги для выпекания и насыпать в них сухой горох или фасоль. Предварительно запечь их в течение 15 минут.
Горох и бумагу удалить. Начинку разложить в формочки. Сливочное масло нарубить хлопьями и разложить поверх начинки. Печь до готовности в течение 10-15 минут. Тарталетки подать к столу теплыми или чуть теплыми.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
