Сырный рулет с сельдереем
Описание рецепта
Ингредиенты
Начинка (сельдерей и творог)
- 250 грамм Сельдерей (черешковый)
- 100 грамм Сыр брынза
- 120 грамм Творог
Приправы
- 0,5 чайной ложки Перец белый
Тесто (шпинатное)
- 500 грамм Шпинат
- 150 грамм Сливки (жирностью 9%)
- 4 штуки Яйцо
- 15 грамм Сыр, Пармезан, тёртый
- 2 столовые ложки Масло растительное, оливковое
Приготовление:
Опустите листья шпината на 1 мин. в кипящую подсоленную воду, откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Тщательно обсушите и измельчите в блендере. Разогрейте в сковороде масло, добавьте шпинат и готовьте на среднем огне, помешивая, пока вся влага не испарится. Снимите с огня и остудите.
Отделите белки от желтков. Белки поставьте в холодильник. Смешайте шпинат со сливками, желтками, пармезаном и белым перцем. Оставшиеся белки взбейте в пышную пену и аккуратно введите в шпинатную смесь. Выложите смесь на противень, накрытый листом промасленного пергамента, равномерно распределив по всей поверхности слоем толщиной примерно 0,5-0,7 см.
Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 12 мин. Тесто должно стать золотистым.
Достаньте тесто из духовки и осторожно переверните запеченной стороной на второй лист пергамента. Удалите первый лист. Скатайте тесто вместе с бумагой в рулет и дайте остыть при комнатной температуре.
Сельдерей измельчите в блендере в пюре. Добавьте брынзу и творог и еще раз взбейте.
Разверните остывший рулет. Распределите по нему ровным слоем получившуюся начинку и вновь скатайте в рулет, уже без пергамента. Поставьте в холодильник минимум на 30 мин.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Хумус с печены…
0 0 -
Гуакамоле
0 0
-
Банановый хлеб…
0 0 -
«Каша» из шпин…
0 0
Похожие рецепты:
