Сырное печенье (французский рецепт)
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
- 20 грамм Орехи (фисташки и арахис)
Тесто
- 50 грамм Сыр (Камамбер)
- 50 грамм Сыр, Гауда
- 1 штука Яйцо
- 150 грамм Мука пшеничная
- 2 грамма Разрыхлитель
- 100 грамм Масло, сливочное
- 1 чайная ложка Специи (белый молотый перец, паприка, мускатный орех)
- 10 грамм Кунжут
- 20 мл Сливки (10-11%)
Приготовление:
Оба вида сыра порежьте небольшими кусочками. В небольшой миске взбейте вилкой яйцо.
Муку смешайте в полчайной ложки разрыхлителя и всыпьте всё в чашу блендера - сыр, муку, кусочки сливочного масла, специи и половину яичной смеси.
Размешайте до образования равномерной крошки, высыпьте её на рабочую поверхность и руками замесите тесто. Уберите его на полчаса-час в холодильник.
Очистите фисташки, потрите между ладоней, чтобы удалить шелуху и порубите ножом. Так же порубите арахис. Можно использовать кунжут, зёрна мака или свежемолотый перец. В оставшуюся яичную смесь добавьте столовую ложку сливок.
Выньте тесто из холодильника, ещё раз замесите руками до мягкости и раскатайте на пекарской бумаге в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью формочек вырежьте печенье, его можно вырезать достаточно близко друг к другу т.к. в процессе приготовления оно уменьшится
Уберите лишнее тесто (его затем раскатайте снова), смажьте печенье яйцом и украсьте орехами.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при средней температуре, около 180-200 °C. Вынимайте как только оно станет уверенно золотистым. Важно не пересушить печенье, чтобы сырный вкус больше чувствовался.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Торт "Черный л…
0 0 -
Сметанник клас…
0 0
-
Пирог "Утрення…
0 0 -
Торт "Подружка"
0 0
-
Торфяной пирог
0 0
Похожие рецепты:
