Сырник польский
Описание рецепта
Я свой сырник разрезала пополам и пропитала заварным кремом, который почти весь вылез по бокам, наверное, под тяжестью сырника, так что крем нужен более плотный, может масляный или шоколадный. В конечном итоге у меня получился тортик 26 на 18 см. и 8 см . высотой. При желании верх можно полить шоколадной глазурью.
Ингредиенты
Творожная масса:
- 1 кг Творог (измельчить блендером или пропустить несколько раз через мясорубк)
- 1 штука Пудинг, ванильный, сухая смесь
- 2 грамма Ванилин
- 150 грамм Масло, сливочное
- 200 грамм Сахар
- 4 штуки Желток яичный
- 5 штук Белок яичный
- 200 грамм Курага
- 100 грамм Изюм без косточек
Тесто:
- 2,5 стакана Мука пшеничная
- 2 чайные ложки Разрыхлитель
- 125 грамм Маргарин
- 0,8 стакана Сахар
- 2 штуки Яйцо
- 1 штука Желток яичный
- 2 штуки Пудинг, ванильный, сухая смесь (или шоколадный)
- 750 мл Молоко
- 8 столовых ложек Сахар
Приготовление:
Муку вымешать с порошком к выпечке и растереть с маргарином. Желток и яйца взбить с сахаром добавить к муке, замесить тесто, поставить на несколько часиков в холодильник.
Изюм и курагу залить на 10 минут кипятком, слить воду, курагу порезать кубиками.
Берем деко, у меня 26 на 38 см., смазываем маргарином и расправляем тесто, лучше это делать руками слегка смоченными в холодной воде, тесто заводим и на бортики.
Далее готовим наш пудинг, как написано на упаковке, только с нужным нам количеством молока и сахара и горячий пудинг выливаем на тесто, равномерно расправляем по всему тесту, ждем, до полного остывания пудинга.
Тем временем берем перетертый творог, добавляем пудинг сухой, ванилин перетертый с 1 ст. л. сахара, масло, желтки взбитые с 100 гр. сахара и хорошенько вымешиваем миксером.
Отдельно до устойчивых пиков взбиваем белки с 100 гр. сахара, вымешиваем с творогом добавляем изюм, курагу, еще раз перемешиваем и выкладываем на тесто с пудингом, равномерно расправляя по всей поверхности.
Запекаем в нагретой до 180 градусов духовке, 40-45 минут. Даем остыть сырнику не вынимая его из формы.
Выход около 3.800 кг.
Приятного аппетита!!!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Птичье молоко
0 2 -
Пляцек "Санта-…
0 2
-
Торт "Карпаты"
0 5 -
Торт "Фидель"
0 5
-
Колбаса домашн…
0 2 -
Десерт "Легкий"
0 0
-
Салат "Восторг"
0 0 -
Салат "Необычн…
0 0
Похожие рецепты:
Просто ты в примечании написала \"Я свой сырник разрезала пополам и пропитала заварным кремом, который почти весь вылез по бокам, наверное, под тяжестью сырника,так что крем нужен более плотный, может масляный или шоколадный.\" Вот я и подумала, раз он вылез по бокам, то возможно это из-за творожной массы. Мне сырник очень приглянулся, я хотела бы сделать такой. И еще вопросик, так значит корж получается один? Правильно я поняла, сначала идет тесто, потом пудинг, а потом творожная масса? Я на фотке уидела два слоя, поэтому немного растерялась.
ОтветитьAlisa-108,пудинговая масса ,под творогом запекается,и ей абсолютно все равно,что свеоху творог,но если тебе нравится так,экспериментируй.
ОтветитьА может стоит поменять местами творожную и пудинговую массу? Творог более плотный, а пудинг легкий, при выпечке пудинг, по идее, должен оставаться на верху.
Ответить~PurpleRain~ Валя,Lilie ,девочки,пеките,очень вкусно!!!
ОтветитьОх.. как он хорош этот кусочек!
ОтветитьЭто лучший пирог с творогом который я когда либо видела!
Хочу такой же!
Сырник просто супер!
ОтветитьЯ как-то привыкла уже, что сырники обычно маленькие, кругленькие, жареные.. А тут такая красотень!