Свинина, тушеная в пряностях

Name: Свинина, тушеная в пряностях
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4 порций

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 120 - 130 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Таблица Энергетическая ценность: 0 ккал / 0 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 0 г | Жиры: 0 г | Белки: 0 г

Назначения: Мясные блюда Блюда из свинины

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Тушенное

Приготовление:

7 шагов

Шаг 1:

Ингредиенты для основного блюда:
3 кг свиной шеи
соль морская крупная
смесь перцев
фольга для запекания

Ингредиенты для маринада:
75 мл масла оливкового «Extra Virgine»
3 зубчика чеснока
10 гр. аджики
0,05 гр. розмарина

Ингредиенты для гарнира:
50 гр. рукколы
50 гр. томата
3 ст.л. масла оливкового «Extra Virgine»
1 ст.л. белого винного уксуса
соль морская
смесь перцев
початок кукурузы

Шаг 2:

Свинину промыть под холодной водой и отложить.
Для приготовления маринада все ингредиенты измельчить вручную, но не сильно (так мы в дальнейшем, после приготовления, сможем почувствовать именно пряный вкус).

Шаг 3:

Мясо натираем крупной именно крупной солью, идеально подойдет морская. Не стесняясь и не жалея маникюра соль проталкиваем в прожилки. Так же поступаем и с маринадом, обильно натираем мясо. Берем пакет или плёнку пищевую и пакуем в неё. Убираем в холодильник и ждем пару часов.

Шаг 4:

Достав из холодильника наше мясо, перекладываем его в фольгу, для большего аромата кладем пару веток розмарина к мясу и плотно закрываем, лучше чтобы слой фольги был двойным. Перекладываем в глубокий противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180С на 1час 50 минут.

Шаг 5:

Спустя полтора часа приступаем к приготовлению гарнира. В заранее подготовленную кипящую воду бросаем початок кукурузы и варим до готовности, достав его из воды, солим и поливаем оливковым маслом. Рукколу и помидоры промываем.

Шаг 6:

Помидоры нарезаем дольками, берем чашку либо тарелку поглубже и сбрасывай всё туда, немного смеси перца (он должен быть немного измельчен, для этого используем или фарфоровую ступку или мельницу), солим и заправляем заранее приготовленной салатной заправкой из смеси оливкового масла и винного уксусу.

Шаг 7:

Достав из духовки мясо, оставляем его минут на пятнадцать, чтобы оно «отдохнуло». И О-ЛЯ-ЛЯ перед нами отличная, свинина, очень нежная, вкусная и сочная! Гарнируем это всё и бегом подаем на стол! Только не жалейте количества мяса!
Приятного аппетита и отличного настроения!

1 комментарий:

Авторизуйтесь