Суши

Name: Суши
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Уксус; SUGARS,GRANULATED; SALT,TABLE; Рис для суши; WATER,TAP,DRINKING; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,WHITE

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 45 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Заправка для риса

4 столовые ложки Уксус (рисовый)
4 столовые ложки Сахар
0,5 чайной ложки Соль

Рис

2 стакана Рис для суши
4 стакана Вода
2 столовые ложки Вино, белое (или сакэ)

Таблица Энергетическая ценность: 469 ккал / 1964 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 102,6 г | Жиры: 0 г | Белки: 0,1 г

Назначения: Блюда из Круп Суши, роллы

Национальность кухни: Японская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

5 шагов

Шаг 1:

Положите рис в дуршлаг и тщательно промойте его водой, до тех пор, пока вода не перестанет быть мутной. Оставьте рис в дуршлаге на час, для того чтобы он немного обсох. Выложите рис в кастрюлю, залейте его водой, добавьте саке, закройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне.

Шаг 2:

Сделайте огонь минимальным и готовьте еще 15 минут. Выключите огонь и держите рис закрытым еще 15 минут. Перемешайте рис легкими движения снизу вверх, для того, что бы рис стал пышным (воздушным). Затем положите чистое вафельное полотенце под крышку, оно впитает лишнюю влагу.

Шаг 3:

Переложите рис в широкую мелкую посуду.
Тщательно смешайте винный уксус, сахар и соль и сразу влейте в рис.
Быстро и аккуратно перемешайте влажной деревянной лопаточкой. Накройте миску влажным полотенцем до тех пор, пока вы не начнете использовать рис, но не ставьте его в холодильник.

Шаг 4:

Старайтесь сразу использовать приготовленный рис, пока он максимально свежий.
Лиса - рецепт хорош, но я изменила в нем пропорции - в оригинале было - на 2 чашки риса - 0, 5 чашки воды - ежу понятно, что подгорит в ближайшие 3 минуты (хотя мы по нему так и начинали делать (первый раз) и подумали - какие они умные; конечно же все стало гореть, подливали воду, вместо сакэ брали сухое вино и несмотря на это получилось, в общем-то, не плохо).

Шаг 5:

Да - один перевел, а остальные сайты содрали, хотя, если есть желание поэкспериментировать по "правильным и проверенным" пропорциям - пожалуйста :)

0 комментариев:

Авторизуйтесь