Суп в корейском стиле Миёк-кук
Описание рецепта
Традиционно, этот суп подаётся с чашкой вареного пресного риса. Рассчитано на кастрюлю объёмом 2,2 литра.
Ингредиенты
Бульон
- 400 грамм Говядина
Овощи
- Морская капуста (сушеная Миёк)
- 3 штуки Картофель
- 1 штука Морковь
Приправы
- 1 штука Лук репчатый
- 2 дольки Чеснок
- Соль
- Перец черный, молотый
- Соевый соус
Приготовление:
Предварительно замаринуйте говядину в соевом соусе, минимум на 3 часа.
Промойте говядину, залейте холодной водой, поставьте на большой огонь. Пену следует снимать. Дайте мясу покипеть 5 минут, затем слейте бульон. Снова промойте говядину, залейте холодной водой и поставьте на плиту. Варите на среднем огне в течении 30 минут. Не забывайте периодически снимать пену.
Подготовьте овощи. Картофель порежьте полукруглыми кусочками, морковь круглыми. Лук порежьте полукольцами вдоль луковицы, как это принято в азиатских странах. Чеснок мелко порубите ножом.
Возьмите небольшой пучок сушеной морской капусты из пачки, залейте тёплой водой. Отставьте в сторону на 10 - 15 минут. После того как капуста набухла, отожмите её и промойте под проточной водой. Нарежьте помельче.
Достаньте мясо из кастрюли. В бульон высыпьте картофель и морковь. Мясо разделайте на плоские длинные кусочки и добавьте обратно в суп.
Дайте овощам покипеть минут 10, после чего добавьте 1 ст. л. соевого соуса, лук, чеснок , соль и перец. Варите на медленном огне до готовности овощей.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Огурцы "Хрусти…
0 0 -
Варенье из инж…
0 0
Похожие рецепты:
