Суп-пюре из индейки

Name: Суп-пюре из индейки
Ingredients: TURKEY,ALL CLASSES,MEAT&SKN,RAW; ONIONS,RAW; CARROTS,RAW; CELERY,RAW; SALT,TABLE; Зелень, петрушка, укроп; EGG,YOLK,RAW,FRSH; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; BUTTER,WITH SALT; SUGARS,GRANULATED

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Соус

Таблица Энергетическая ценность: 2145 ккал / 8981 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 204,3 г | Жиры: 129,6 г | Белки: 52,4 г

Назначения: Супы и бульоны Блюда из Птицы Суп пюре

Диета: Белковая

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

2 шага

Шаг 1:

Индейку промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, добавить лук и коренья и варить на слабом огне 1-1,5 часа. Мякоть отделить о костей, измельчить в процессоре.
В мясное пюре ввести желток, сливки, часть масла, тщательно перемешать.

Шаг 2:

Для соуса спассеровать муку с маслом, слегка охладить, соединить с бульоном, проваривать 10 мин, помешивая, процедить. В соус ввести протертую индейку, проваривать 10 мин, добавить по вкусу соль и сахар.
При подаче в суп положить кусочки масла и веточку зелени.

0 комментариев:

Авторизуйтесь