Суп-пюре "Нежная тыква"

Name: Суп-пюре "Нежная тыква"
Yield: 6 порций
Ingredients: PUMPKIN,RAW; ONIONS,RAW; CARROTS,RAW; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; CURRY POWDER; MACE,GROUND; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK; ALCOHOLIC BEV,WINE,TABLE,WHITE; CREAM,FLUID,HALF AND HALF; BUTTER,WITH SALT; OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Суп

500 грамм Тыква
1 штука Лук репчатый
1 штука Морковь
2 штуки Помидор, красный
1 чайная ложка Карри молотый
1 щепотка Мускатный орех, измельченный
Соль
Перец черный, молотый
30 грамм Вино, белое
250 грамм Сливки (10%)
1 столовая ложка Масло, сливочное
2 столовые ложки Масло растительное, оливковое (можно и обычное растительное масло)

Таблица Энергетическая ценность: 2989 ккал / 12514 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 208,9 г | Жиры: 242,7 г | Белки: 37,6 г

Назначения: Супы и бульоны Суп пюре

Диета: Овощная

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

4 шага

Шаг 1:

Тыкву запечь в духовке в течение 1,5 часа. Снять кожуру, порезать на мелкие кусочки.
Пока тыква запекается, лук, морковь порезать и поставить обжариваться в растительном и сливочном масле. Затем туда же добавить очищенные и порезанные помидоры.

Шаг 2:

Через несколько минут, соединяем овощи с тыквой. Минут через 5 добавить овощной бульон (подойдет и из кубика), так что бы бульон покрыл овощи см на 2-3, вылить вино и продолжать тушить еще минут 10-15. В конце добавить мускатный орех, карри, соль, перец.

Шаг 3:

Выложить в чашу для миксера, взбить до однородного состояния. Затем перелить в кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения (но не кипятить) и протомить на огне еще минут 10.

Шаг 4:

Подавать с белыми сухариками или креветками. Креветки я отоваривала отдельно.

0 комментариев:

Авторизуйтесь