Суп из красной рыбы по-фински
Описание рецепта
Ингредиенты
Для заправки и декора
- 250 грамм Сливки (11%)
- 1 столовая ложка Мука пшеничная
- Соль
- Лавровый лист
- Перец черный, горошек
- Укроп свежий
Овощи
- 2 штуки Морковь
- 4 штуки Картофель
- 1 штука Лук репчатый
- Лук-порей
Основа (рыба)
- 400 грамм Семга (+ рыбный суповой набор: голова,хвост, хребет плавники)
Приготовление:
Рыбные голову и кости уложить в кастрюлю. Добавить к ним, лавровый лист, несколько горошин перца и крупно нарезанный лук. Залить холодной водой, и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и закрыть крышкой. Варить 20 минут.
Тем временем приготовить овощи:
Картофель нарезать брусочками, морковь- мелкой соломкой, лук порей полукольцами.
Достаем кости с кастрюли. Процеживаем бульон, отправляем обратно в кастрюлю, доводим снова до кипения, и всыпаем порезанные овощи. Готовим 20 минут.
Филе семги порезать небольшими кусочками.
Размешать муку в пол стакана сливок до исчезновения комочков, влить оставшиеся сливки.
В суп добавить рыбу, довести до кипения, через 5-7 минут влить сливки с мукой, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный укроп.
варить еще минутку и убрать с огня.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Курица в китай…
0 2 -
Запеченный мор…
0 0
-
Запеченый фар…
0 0 -
Омлет с ветчин…
0 0
-
Галета с перси…
0 1 -
Оладьи с черни…
0 0
-
Запеченная сем…
0 0 -
Цветаевский яб…
0 0
Похожие рецепты:
