Суп из чечевицы с сельдереем
Описание рецепта
Суп должен быть густенький.
Ингредиенты
Бульон
- 3 столовые ложки Томатная паста
- 1,5 л Бульон овощной
- 2 стакана Чечевица
Для жарки
- 2 столовые ложки Масло растительное, оливковое
Овощи
- 2 штуки Лук репчатый (большой, нарезанный кубиками)
- 1 штука Перец сладкий
- 2 штуки Сельдерей (стебель, можно корень)
- 3 штуки Морковь (нарезать кубиками)
- 2 штуки Помидор, красный (протереть)
Приправы
- 1 долька Чеснок (измельченный)
- 2 штуки Лавровый лист
- 0,5 чайной ложки Паприка
- 0,5 чайной ложки Соль
- 0,5 чайной ложки Перец черный, молотый
- 0,5 пучка Петрушка
Приготовление:
Чечевицу промойте и замочите в воде на ночь или на 3-4 часа. Слейте воду и промойте.
В большой кастрюле потушите лук в масле, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, сладкий перец, паприку, сельдерей (я брала корень), морковь и тушите 10 минут.
Добавьте протёртые томаты, томатную пасту, овощной бульон (совсем немного), чечевицу, лавровый лист, соль и перец. Хорошо перемешайте, затем добавьте вино и доведите смесь до кипения. Тушите 1 час на слабо-среднем огне, или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Весь бульон не добавляется для того, чтобы чечевица пропиталась ароматом овощей.
Залейте овощи кипящим бульоном. Накройте крышкой и оставьте на полчасика настояться.
Аромат от супа просто восхитительный!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Блины "Фруктов…
0 2 -
Лимонный бискв…
0 0
-
Тыквенные блины
0 1 -
Тыква с лимоно…
0 0
-
Лимонный пирог…
0 1 -
Ржаной хлеб на…
0 1
-
Вареники с сыр…
0 2 -
Рождественский…
0 0
Похожие рецепты:
Лена, спасибо огромное за рецепт!
Ответить