Суп «Улитка» с говяжьим или свиным языком
Описание рецепта
Как вариант, можно отварить рулетики в бульоне с обжаренным луков, разлить по тарелкам, а потом добавить порезанный язык.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная
- 1 столовая ложка Масло растительное, оливковое
- 3 столовые ложки Масло растительное, подсолнечное
- Соль
- 2 штуки Яйцо
- 0,5 стакана Молоко
Основа (суп)
- 3 л Бульон мясной (говяжий)
- 0,5 кг Язык говяжий (или свиной)
- 1 штука Лук репчатый
- Зелень, петрушка, укроп (для украшения)
- Чеснок
- Перец черный, молотый
- Соль
- Растительное масло
Приготовление:
Язык отварить. Почистить и порезать соломкой. Лук порезать мелкими кубиками, и обжарить на сковороде в подсолнечном масле. В бульон добавить обжаренный лук, отваренный и порезанный язык, мелко порезанный чеснок.
Приготовление улиток:
- Замесить средне тугое тесто. Для этого нужно соединить яйца и молоко, добавить соль, оливковое масло- хорошо смешать. Теперь по немного вмешивать муку. Пока тесто не наберется упругости.
- Делим теста на две части и раскатываем большой ( не тонкой) лепешкой. Теперь по всей длине нужно смазать подсолнечным маслом. Свернуть все в рулет и порезать наш рулет ровными частями по 2-3 см.
Когда наши рулетики «улитки» готовы, то можно выкладывать их в общую кастрюлю.
В наш бульон, язык и лук после 5-10 минут варки (так чтобы бульон закипел) выкладываем «улитки», варим минут 15-20.. До готовности рулетиков.
Да, не забудьте посолить и поперчить!
Как только рулетики «улитки» приготовились можно выкладывать супчик в тарелочку. Украсьте и придайте дополнительный вкус зеленью. Лучше чтобы это была кинза ( тогда еще немного соевого соуса добавьте в супчик), а так можно петрушку, укроп или лук.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат “Любовни…
1 1 -
Алу Кофта из р…
0 0
-
Салат с копчён…
0 0 -
Творожная пасха
0 0
-
Форель на сков…
0 0 -
Котлеты из кар…
0 1
-
Куриная отбивн…
0 0 -
Шоколадные бат…
0 0
Похожие рецепты:
