Суп "Дюбарри"

Name: Суп "Дюбарри"
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Сметана; EGG,YOLK,RAW,FRSH; CRACKERS,MELBA TOAST,WHEAT; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK; CAULIFLOWER,RAW; BUTTER,WITH SALT; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; MILK

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 50 - 60 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Заливка (яично-сметанная)

Основа (цветная капуста)

900 грамм Капуста цветная

Соус (бешамель)

3 столовые ложки Масло, сливочное
2 столовые ложки Мука пшеничная
1 стакан Молоко

Таблица Энергетическая ценность: 2118 ккал / 8868 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 228,6 г | Жиры: 122,3 г | Белки: 55,3 г

Назначения: Супы и бульоны Суп пюре

Диета: Овощная

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Кочан цветной капусты разобрать на соцветия, промыть их. Вскипятить в кастрюле воду, отваривать цветную капусту в течение 10-12 минут.

Шаг 2:

В другой кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить на нём муку до золотистого цвета, развести кипятком до состояния жидкого соуса и добавить бланшированную капусту. Варить на слабом огне 15-20 минут.

Шаг 3:

Протереть содержимое кастрюли через сито, вернуть обратно, развести горячим молоком, посолить, поперчить по вкусу, снять с огня.
Сметану взбить с желтками, осторожно вмешать в суп. Подавать горячим, посыпав пшеничными сухариками.

0 комментариев:

Авторизуйтесь