Суфле с ликером
Описание рецепта
Апельсиновый ликер в этом рецепте служит лишь для ароматизации суфле. Если хотите сделать суфле еще более легким, можете апельсиновый ликер заменить на измельченную цедру двух лимонов. В этом случае тщательно вымойте лимоны, натрите на терке цедру и добавьте ее в смесь муки, молока, сахара и ванилина.
Ингредиенты
Основа (заварной крем)
- 50 грамм Мука пшеничная
- 400 мл Молоко, обезжиренное
- 100 грамм Сахар
- 1 грамм Ванилин
- 30 грамм Масло, сливочное
- 1 столовая ложка Сахар, пудра
- Соль
Приготовление:
Насыпьте муку в кастрюлю и влейте тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса. Добавьте сахар и ванилин.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите массу до кипения, не переставая помешивать. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и охладите.
Включите духовку, установив температуру на 170°С для газовой духовки и на 180°С - для электрической.
Добавьте в массу апельсиновый ликер и по одному яичные желтки. Взбейте миксером в густую пену белки со щепоткой соли и аккуратно добавьте их в основную массу, перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели.
Переместите массу в форму для суфле, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой и выпекайте в нагретой духовке 25 минут. По завершении выпекания сразу же подавайте на стол с охлажденным белым игристым вином.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Сдобный пирог …
0 0 -
Шоколадный бри…
0 0
-
Ароматный горя…
0 0 -
Шоколадный кек…
0 0
-
Шоколадный пир…
0 0 -
"Дипломат" с ш…
0 0
-
Пирожное "Монб…
0 0 -
Яблочный пирог…
0 0
Похожие рецепты:
