Суфле из лука-порея
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 1,5 кг Лук-порей (только белая часть)
- 4 штуки Яйцо
- 1 столовая ложка Мука пшеничная
- 4 столовые ложки Сметана (жирностью 9-11%)
- 1 столовая ложка Масло растительное, оливковое
- 1 щепотка Мускатный орех, измельченный
- Соль
- Перец белый
Приготовление:
Лук-порей тщательно промойте изнутри от песка (подставив стебель срезом вверх под сильную струю воды), стряхните воду, стебли нарежьте тонкими кольцами. Вскипятите подсоленную воду, положите порей и готовьте 10 мин. Откиньте на дуршлаг.
Разогрейте в сотейнике масло, добавьте порей и тушите на небольшом огне 10 мин. Переложите в миску и дайте остыть.
Отделите желтки от белков. Добавьте к луку-порею желтки, сметану, муку, мускатный орех, соль и перец. Перемешайте.
Взбейте белки с щепоткой соли в плотную пену и аккуратно введите их в луковую массу. Выложите в смазанную маслом круглую форму для запекания и поставьте в разогретую до 220 С духовку на 20 мин. Подавайте блюдо горячим.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Смуфи с хурмой…
0 0 -
Голубцы с твор…
0 0
-
Омлет со шпина…
0 0 -
Паровой омлет
0 0
-
Хумус с печены…
0 0 -
Гуакамоле
0 0
-
Банановый хлеб…
0 0 -
«Каша» из шпин…
0 0
Похожие рецепты:
