Суфле из горбуши
Описание рецепта
Рецепт с ж/а "Лиза".
Ингредиенты
Основа (рыба)
- 1 штука Горбуша
- 2 столовые ложки Масло, сливочное
- 0,5 штуки Лимон
Приправы
Яично-сметанная масса
- 12 штук Яйцо
- 4 столовые ложки Сметана
- 1 пучок Зелень, петрушка, укроп
Приготовление:
Горбушу отчистить от кожицы, разрезать по хребту и снять филе с костей.
Разрезать филе на кусочки одинакового размера в форме кубиков.
Лук нарезать мелкими кубиками и положить на обжарку в сливочное масло. Добавить горбушу и обжаривать минуты 4, помешивая.
Приготовить посуду для запекания, обмазать ее маслом. В форму переложить горбушу. Зелень помыть и обсушить, оборвать листья порубить мелко. Миксером взбить 9 яиц, Добавить нежно сметану- помешивая вилкой или деревянной ложкой, чтобы не испортить пену.
После добавить зелень, аккуратно перемешать. Добавить перец и соль, по вкусу. Примерно 3/4 яичной- сметанной массы вылить на выложенные в форму кусочки рыбы. Дать массе равномерно растечься. Заем осторожно чтобы не повредить желток, разбить оставшиеся яйца и расположить их в плотную друг к другу.
Покрыть все оставшийся яично- сметанной массой.
Подготовить духовку, нагреть до 170 градусов.
Форму закрыть алюминиевой фольгой. Налить в большую посуду воду и поставить в нее форму.
Суфле запекать в течение 60 минут. Вынуть из духовки, остудить и только после вынимать из формы. Опрокинув форму, вынуть суфле, нарезать и выложить на тарелки. Украсить блюдо можно лимоном
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат “Любовни…
1 1 -
Алу Кофта из р…
0 0
-
Салат с копчён…
0 0 -
Творожная пасха
0 0
-
Форель на сков…
0 0 -
Котлеты из кар…
0 1
-
Куриная отбивн…
0 0 -
Шоколадные бат…
0 0
Похожие рецепты:
