Суфле "Птичье молоко" (на мой лад)
Описание рецепта
Получается ооочень вкусно, особенно оценят любителя ириски! Приятного аппетита!!!
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Основа (суфле)
- 170 грамм Сахар
- 20 грамм Желатин
- 200 грамм Сливки (33%)
- 200 грамм Молоко сгущенное, вареное
- 4 штуки Белок яичный
- Ванилин
Питательная ценность: Углеводы: 127,8 г | Жиры: 19,4 г | Белки: 106,4 г
Приготовление:
2 шага
Шаг 1:
Замочить в воде желатин на 30мин.
Взбить охлажденные белки с сахаром. (до плотных пиков).
Взбить сливки, добавить ириску, перемешать в однородную массу.
Желатин ставим на медленный огонь, полностью растворить но до кипения не доводить.
Шаг 2:
Желатин тонкой струйкой вливаем в белки (постоянно перемешивая), далее сливки с ириской и ванилинчик, Перемешиваем!
Готовое суфле заливаем поверх любого коржа теста в разъемную форму, ставим в холодильник до полного застывания.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Лимонный курд.
0 2 -
Печенье Суваро…
0 2
-
Мильфей
0 2 -
Десерт "Рикотт…
0 2
-
Кекс шоколадный
0 0 -
Абрикосово-лим…
0 0
-
Торт "Малинова…
0 2 -
Торт-десерт "…
0 1
Похожие рецепты:
спасибо огромное за такое лакомство!!!!!! столько пробывала рецептов и кажется, я остановилась... вкус потрясающий!!!
ОтветитьСаша, у меня вопрос возник, я не поняла, надо ли остужать желатин или прямо горячим в белки добавлять?
ОтветитьAntario, думаю что сам делатин плохо перемешала или растопила.
ОтветитьСаша, вчера сделала крем по твоему рецепту. Желатина добавила почти 2 столовые ложки (не знаю сколько это грамм) После ночи застывания получилось, что самый нижний слой (1 см высоты) стал похож на плотное желе, а остальное - суфле. Что я сделала не так? Откуда этот плотный слой желе? Мне кажется это желатин как бы осел. И еще мне показалось, что суфле должно быть поплотнее. И еще, смешивала продукты я так - сначала желатин в белки, затем белки добавить в сгущенно-сливочную смесь. Все это перемешивать венчиком.
ОтветитьПРОШУ ВСЕХ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ!!!
ОтветитьИРИСКА Э ЭТО ВАРЕНОЕ СГУЩЕНОЕ МОЛОКО (НА БАНОЧКЕ ТАК И НАПИСАНО)!!! ДА И В СКОБОЧКАХ Я НАПИСАЛА, ПОЖАЛУЙСТА НЕ ПУТАЙТЕ.
Девочки, а ириски можно в молоке растопить. Я однажды купила ириски, стала разворачивать, а бумажки-обертки поприлипали, зубами не оторвать. Так я в молоке с бумажками проварила, подождала когда ириски расстаят и потом процедила через ситечко! Все получилось супер. Только сколько ирисок надо, вот вопрос?
Ответитьalisa-108 спасибо огромное, очень приятно и я очень рада!!!
ОтветитьСолнце мое, да тебе цены нет за такие замечательные рецептик. Я что-то подобное искала, а ты как услышала меня! Вот спасибочки. Беру не задумываясь! Порадовала ты меня! Ура! Три раза ура!
ОтветитьLinka Ириска(вареное сгущеное молоко). Можно самому отварить сгущенку, а можно купить готовое.
ОтветитьСаша, какую ириску? Тот, что весовой сливочный продаётся? И как его добавлять в сливки?
ОтветитьОчень интересный рецепт, хочу попробовать!
Ответить