Сосиски в тесте
Описание рецепта
Этот рецепт требует особых временных затрат для теста. Так что в раздел рецептов "На скорую руку" он не подойдет.
Ингредиенты
Для начинки:
Для теста:
- 2 штуки Яйцо
- 2 столовые ложки Дрожжи
- 2,5 стакана Вода
- 1 стакан Молоко
- 1 столовая ложка Сахар
- 1 чайная ложка Соль
- 0,5 стакана Растительное масло
- Мука пшеничная
Приготовление:
2 ст.л. дрожжей развести в 1 ст. теплой воды (не горячей!), размешать и поставить "доходить". Пока дрожжи "расходятся" смешиваем 2 яйца, 1.5 стакана воды, 1 стакан молока, сахар, соль и 1/2 стакана растительного масла. Вливаем дрожжи, взбиваем все венчиком. Добавляем столько муки, чтобы тесто было не очень жидким, но и не слишком "крутым"
Теперь, чтобы тесто было пышным его нужно побить. В прямом смысле слова. Не смейтесь, это реальный способ добавить пышности тесту. Не мять его, а именно бить. Но бить не кулаками, а бросать об стол. Не со всего размаху, конечно.
После того, как вы "побили" тесто, перекладываем тесто в емкость и накрываем полотенцем, чтобы оно поднялось. Оставляем на 4-5 часов. За это время(!) оно должно подняться 3 раза, и 3 раза вы должны его размять и убрать обратно под полотенце. Если тесто прилипает к рукам, смажьте его растительным маслом.
Дальше достаем тесто, раскатываем, разрезаем, формируем шарики, раскатываем шарики до нужной длины и толщины, оборачиваем сосиску и в духовку на 25-30 (до готовности) при 200 градусах
Все готово. Можете созывать своих близких на вкусное чаепитие.
Примечание:
Если хотите можете использовать это тесто для пирожков. Смысл тот же, только вместо сосисок используйте капусту, картошку, фарш и т. д.
Похожие рецепты:
