Шондеш
Описание рецепта
Бенгальская сладость из творога
Ингредиенты
Шондеш
- 1 л Молоко, натуральное, жидкое, 3.7% жирности
- 5 столовых ложек Сок лимона (сок от половины лимона)
- 6 столовых ложек Сахар, пудра
Приготовление:
Молоко довести до кипения, влить сок лимона. Как только молоко свернется, вылить его в дуршлаг, застеленный чистой тканью или марлей. Творог промыть под струей воды, чтобы убрать привкус лимона. Ткань завязать в узелок и отжать воду. На час-полтора положить под пресс. Творог должен получится сухой. Далее творог выложить на столешницу и хорошенько вымесить до эластичного состояния, а можно блендером. Добавить сахар и еще раз хорошенько вымесить, чтобы сахар растворился, где-то минут 5. Затем прогреть в сковороде на медленном огне 5 минут, постоянно помешивая. В начале творог опять станет жидким, но в процессе варке схватится.
Дать немного остыть и сделать любые фигурки, используя формочки для печенья. Или силиконовые формы. Для этого формы нужно слегка смазать маслом и утрамбовать в них творожную массу, а затем вынуть готовую фигурку из формы. Можно просто выложить пластом толщиной 2-3 см, не сильно утрамбовать и нарезать ромбиками. Чтобы придать цвет шондешу, можно использовать натуральные красители: порошок шафрана, карамель, соки овощей.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Кушли питха ил…
0 2 -
Сирка
0 0
-
Рыба, тушеная …
0 0 -
Масер димер пу…
0 0
-
Масер борта (р…
0 0 -
Чаулер ладду
0 0
-
Мясо по-бенгал…
0 0 -
Кыстыбый (мой …
0 0
Похожие рецепты:
5415554
Ответить