Шоколадное суфле
Описание рецепта
Ингредиенты
Основа
- 250 мл Молоко
- 250 мл Сливки
- 150 грамм Сахар, пудра
- 2,5 столовой ложки Желатин
- 100 грамм Темный шоколад (молочный или белый)
Приготовление:
Желатин замочить в горячем молоке (почти кипящем) и дать разойтись. Растворяется очень быстро и не требует потом дополнительного подогрева, только не забывайте помешивать пока полностью раствориться.
Пока наша молочно-желатиновая смесь остывает, делаем основу для суфле. Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков. Растопить шоколад на водяной бане, оставить остудиться до слегка теплого состояния, но не дать затвердеть!
Влить чуть теплую (почти холодную) молочно-желатиновую смесь во взбитые сливки (взбивая на маленькой скорости), затем, продолжая взбивать, ложкой выкладывать туда растопленный шоколад. Хорошо взбить. Всё, суфле готово. Застывает очень быстро и получается вкусным и воздушным, с ярко выраженным шоколадным вкусом.
На фото, готовый тортик упакован в суфле. Для этого, готовый тортик (по вашему вкусу) поставьте в разъёмную форму, чуть большей по диаметру, чем сам тортик. Суфле вылейте сверху и поставьте застывать. Затем разъёмную форму снимите. Готово. Украсте по вашему желанию.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Манговое суфле…
0 0 -
"Грибочки"
0 0
-
Пирожные "Перс…
0 0 -
Яблочный бискв…
0 0
-
Апельсиновое п…
0 0 -
Мраморный биск…
0 0
-
Шоколадная сал…
0 1
Похожие рецепты:
На фото и в рецепте выглядит все очень вкусно и красиво))
ОтветитьНо прошу помощи) Я писала в основной теме - наверное не обратили внимания) Пробовала делать - у меня не получилось((( А очень хочется))) Может есть какой секрет??)) Заранее спасибо)))
Супер! Беру на заметку. радует, что без яиц! Обязательно попробую!
Ответить