Щи ленивые грибоедовские
Описание рецепта
Называют эти щи «ленивыми» потому, что капусту для них нарезают крупно, а коренья не пассеруют, закладывают сырыми.
Ингредиенты
- 500 грамм Капуста, белокочанная
- 40 грамм Грибы, сушеные
- 250 грамм Картофель
- 1 штука Репа, сырая
- 1 штука Морковь
- 40 грамм Петрушка (корень)
- 80 грамм Лук репчатый
- 60 грамм Растительное масло
- 80 грамм Сметана
- 1,6 л Вода
Для гречневика:
- 120 грамм Гречка (продел)
- 340 мл Вода
- 1 штука Яйцо
- 40 грамм Растительное масло
Приготовление:
Сварить бульон из сушеных грибов. Репу, морковь, петрушку, лук. свежую капусту, картофель крупно нарезать. Овощи припустить. Когда капуста станет полуготовой, положить нарезанный дольками картофель или целые мелкие клубни молодого картофеля. Овощи соединить с грибным бульоном, грибами.
За править мучной пассеровкой, довести до кипения. Прибавить в массу раст. масло, часть сметаны, прогреть. Посыпать рубленым укропом, зеленью петрушки, прогреть. Подать сметану и гречневик. Гречневик приготовить следующим образом. Гречневый продел перебрать, залить кипятком, варить до тех пор. пока вся вода не впитается. Добавить соль. Довести до готовности (до получения каши-размазни).
Охладить до 60 С, добавить сырое взбитое яйцо, хорошо перемешать, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом. Когда каша застынет, нарезать ее на куски размером 4x4 см. Обжарить с двух сторон.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
