Щи кислые из свежей капусты с яблочками

Name: Щи кислые из свежей капусты с яблочками
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Русская
Ingredients: BEEF; ONIONS,RAW; Перец черный, горошек; SPICES,BAY LEAF; Сметана; BUTTER,WITH SALT; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; CABBAGE,RAW; CRABAPPLES,SHELLS,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Время приготовления 25 - 45 мин.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бульон

1,2 кг Говядина
2 штуки Лук репчатый
10 штук Перец черный, горошек (душистый)
2 штуки Лавровый лист

Для подачи

1 стакан Сметана

Заправка

1 столовая ложка Масло, сливочное
1 столовая ложка Мука пшеничная

Основа (щи)

1 кг Капуста, белокочанная
10 штук Ранетки (лесные, можно райские)

Таблица Энергетическая ценность: 1695 ккал / 7097 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 184,6 г | Жиры: 104,7 г | Белки: 40,3 г

Назначения: Супы и бульоны Горячие супы

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Русская

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Большой кусок говядины вымыть, положить в горшок. залить холодной водой и поставить варить, периодически снимая пену с мяса. Добавить нарезанную луковицу, лавровый лист, перец и варить вместе с мясом до готовности. Когда мясо сварится, его вынуть, а бульон процедить.

Шаг 2:

Затем яблочки положить в отдельную кастрюльку, залить водой и варить до тех пор. пока не разварятся. Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать соломкой, положить в процеженный бульон вместе с мясом и несколько минут поварить. После окончания варки влить по вкусу сок разварившихся яблок.

Шаг 3:

Перед тем как подавать щи нарезанную луковицу пассеровать на масле, всыпать в лук муку и перемешать, затем развести щами и вылить в кастрюлю со свежими щами. Несколько минут поварить и подавать со сметаной.

0 комментариев:

Авторизуйтесь