Щи из квашеной капусты с головизной
Описание рецепта
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Бульон
- 1 кг Рыба свежая (осетровые, головизна)
- 2,5 л Вода
Овощная зажарка
- 500 грамм Квашеная капуста
- 200 грамм Лук репчатый (и коренья)
- 2 столовые ложки Томатная паста
- 2 столовые ложки Растительное масло
- 1 столовая ложка Мука пшеничная
Питательная ценность: Углеводы: 107,0 г | Жиры: 2,7 г | Белки: 15,9 г
Приготовление:
2 шага
Шаг 1:
Голову осетровой рыбы разрубить на куски, удалить жабры, промыть, ошпарить, погрузив на 1-2 минуты в горячую воду, снова промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить варить на слабый огонь. Спустя час с начала варки рекомендуется вынуть головизну шумовкой на блюдо и процедить бульон, чтобы в нем не оставалось мелких костей.
Шаг 2:
Головизну разобрать, отделив мясо и хрящи; последние положить доваривать в бульон. За час до окончания варки хрящей положить в бульон тушеную квашеную капусту и поджаренные с томатом коренья. Перед окончанием варки добавить соль, перец, лавровый лист и заправить мукой.
0 комментариев:
Комментарии
К сожалению, этот рецепт пока не содержит комментариев, вы можете быть первыми!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Харчо из куриц…
0 0 -
Уха
0 0
-
Морковно-творо…
0 0 -
Овощное рагу
0 0
-
Мексиканская т…
0 0 -
Яйца в стиле в…
0 0
-
Бутерброд с кр…
0 0 -
Горбуша припущ…
0 0
Похожие рецепты:
