Шафрановый кулич с марципаном
Описание рецепта
Ингредиенты
Для глазури:
- 1 столовая ложка Сок лимона
- 1 штука Белок яичный
- 4 столовые ложки Сахар, пудра
На 2 кулича:
- 120 грамм Сахар
- 250 мл Молоко
- 150 грамм Масло, сливочное
- 4 штуки Желток яичный
- 80 грамм Изюм без косточек
- 1 щепотка Соль
- 1 щепотка Шафран
- 100 грамм Марципан
- 2 столовые ложки Ром (или коньяк)
- 600 грамм Мука пшеничная
- 7 грамм Дрожжи
Приготовление:
Смешать муку, соль и сахар. Дрожжи растворить в небольшом количестве молока.
В остальном молоке растопить масло. Остудить немного, добавить к муке.
Желтки взбить до однородности и добавить в тесто, добавить дрожжи.
Шафран и изюм замочить в роме.
Заместить мягкое, эластичное тесто. Тесто должно быть довольно липким.
Накрыть полотенцем и оставьте на 1 час в тепле.
Марципан нарезать небольшими кусочками и обвалять в муке.
В тесто добавить марципан и шафраном с изюмом и ромом, в котором он замачивался.
Вымесить тесто еще раз. Разложить по формам, заполняя их лишь на половину.
Накрыть полотенцем и оставить еще на 1 час.
Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке, около 50 минут.
Проверить деревянной шпажкой, воткнув ее глубоко в центр кулича.
Она должна выходить сухой.
Глазурь: взбить до однородности лимонный сок, белок и сахарную пудру.
Можно добавить миндальную эссенцию. Аккуратно нанести глазурь, на еще теплые куличи.
Украсить по желанию.
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Пряники (Чешск…
0 3 -
Полосатая пасх…
0 1
-
Малиновый чизк…
0 0 -
Банановый чизк…
0 0
-
Панкейки с чер…
0 1 -
Каравай на сыв…
0 0
-
Апельсиновый л…
0 0 -
Гороховый суп…
0 0
Похожие рецепты:
