Сало Пикантное
Описание рецепта
Не требует на приготовление много времени, практически через сутки готово к употреблению. Можно кушать как в замороженном виде, так и в оттаявшем виде.
Ингредиенты
Основа (сало)
- 2 кг Сало, шпик
Раствор
- 1 стакан Соль
- Вода
- Специи
- Лук репчатый (только шелуха)
Приготовление:
Для приготовления сала пикантного необходимо приготовить раствор из 1 литра воды, стакана соли, некоторого количества луковой шелухи (она придает интенсивность цвету сала), с добавлением перца горошком, лаврового листа и аджики.
Указанный раствор довести до кипения и охладить. В этот раствор опустить сало и кипятить, с момента начала кипения 3 минуты. После этого снять с огня, добавить несколько разрезанных долек чеснока и оставить все до полного охлаждения.
После охлаждения сало вынуть, обтереть его чистым полотенцем и натереть смесью красного перца с чесноком, завернуть в чистую ткань и положить в холодильник.
Для придания ему вкуса копчености, добавить в раствор на 1 литр раствора 5 чайных ложек “Жидкого дыма”
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат "Черепаш…
0 0 -
Хворост из дро…
0 1
-
Хе пряное
0 0 -
Бефстроганов
0 1
-
Фруктово-ягодн…
0 1
Похожие рецепты:
