Салат "pâtes-crevettes"
Описание рецепта
Сверху креветок можно посыпать тертым сыром. будет вкуснее. а также, все ингредиенты брала *на глаз*. извеняюсь за качество фотографий, фото делала на телефон и в спешке.
Ингредиенты
Приготовление:
Ингредиенты:
макароны в виде риса (крупного) 400 гр
морковка 1/2шт (малого размера)
болгарский перец (красный, желтый, зеленый) 1/4 каждого цвета
маленькая луковица 1шт
креветки 10 шт
сливки 500 мл
оливковое масло
соль
хрустящаяя чашечка:
мука 1 стакан
маргарин 1 ч.ложка
растительное масло
соль
макароны (в виде риса) отварить и слить воду.
сделать поджарку : лук мелко нарезать и поджарить на сковороде до золотистой корочки на оливковом масле. сюда же добавить морковку тертую на мелкой терке и мелко порезанный болгарский перец. посолить, (поперчить по вкусу), убавить огонь на маленький и тушить под крышкой примерно 5 мин. добавить отваренные макароны и тушить еще 7-10 мин под крышкой.
хрустящая чашечка: муку растереть с маргарином, добавить щепотку соли и вливать по немногу воду замешивая тесто до консистенции *как на пельмени*. разделить тесто на шарики и раскатать лепешки толщиной в 3-4мм. раскатанные лепешки защемить между двумя ситочками (получается форма чашечки, !НО не придавливать!) и окунуть в фритюрницу c раскаленным маслом до готовности.
креветки: у меня криветки из пачки, для готовности которых достаточно замочить их в кипятке на 15-20 мин. готовые (варенные креветки) выкладываю на сковороду с 2ст.л. оливкового масла и слегка поджариваю с 2х сторон, затем залить сливками и потушить на маленьком огне.
тарелку украсить зеленью, в цетр полочить *хрустящую чашечку* наполненную макаронами с поджаркой и сверху выложить готовые креветки.
