Салат из нута и баклажанов

Name: Салат из нута и баклажанов
Yield: 3 порций
Ingredients: OIL,OLIVE,SALAD OR COOKING; GARLIC,RAW; LEMON JUICE,RAW; HONEY; EGGPLANT,RAW; CHICKPEAS (GARBANZO BNS,BENGAL GM),MATURE SEEDS,RAW; SALT,TABLE; SPICES,MUSTARD SD,GROUND

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Заправка

2 столовые ложки Масло растительное, оливковое
2 дольки Чеснок
2 столовые ложки Сок лимона
1 чайная ложка Мед

Основа

2 штуки Баклажан
100 грамм Нут («экстра вирджин»)

Приправы

0,3 чайной ложки Соль
0,5 чайной ложки Специи (паприка, молотый перец)

Таблица Энергетическая ценность: 2255 ккал / 9441 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 216,8 г | Жиры: 143,2 г | Белки: 53,4 г

Назначения: Салаты Постные блюда

Диета: Постная

Время употребления: Обед

Сложность: Просто

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

3 шага

Шаг 1:

Нут замачиваем на 10+ часов, сливаем воду, промываем и отвариваем до готовности. Я варила/тушила в мультиварке 1 час.
Баклажаны замачиваем в соленой воде минут на 15, режем кубиками и обжариваем на масле. Солим/перчим и смешиваем с отварным нутом.

Шаг 2:

Заправка: смешиваем мелко рубленный чеснок с оливковым маслом, лимонным соком, медом, паприкой и перцем. Добавила бы туда ещё и горчицы, но она закончилась очень не кстати.. В оригинальном рецепте в заправку предлагается добавить ещё зелень кинзы и петрушки, и семена зиры. Этого у меня тоже не оказалось, поэтому пришлось обходиться тем, что есть.

Шаг 3:

Заправляем баклажаны с нутом заправкой, даем постоять (чем дольше, тем лучше) и кушаем.

Примечание:
По идее, салату нужно дать остыть, настоять в холодильнике пару часов и подавать холодным. Но мне очень не терпелось попробовать)

0 комментариев:

Авторизуйтесь