Салат "Требуха по-корейски"
Описание рецепта
Требуха - желудок. Старайтесь выбрать хорошую толстенькую, свеженькую требуху.
Ингредиенты
Овощи и маринад
- 1 штука Перец, сладкий, красный
- 1 штука Морковь
- 1 штука Лук репчатый
- 1 пучок Лук зеленый
- 1 пучок Зелень, петрушка, укроп
- 2 дольки Чеснок
- 1 чайная ложка Уксус
- 1 чайная ложка Соевый соус (концентрат)
- Соль
- Сахар
- Специи (черный перец, красный перец - по вкусу; кориандр молотый- 0,5 ч.ложки)
- Масло растительное, подсолнечное
Основа (требуха)
- 800 грамм Говядина, субпродукты, желудок, сырой
Приготовление:
Требуху вымыть. Положить в посуду с холодной водой. Поставить на газ, выждать когда закипит. При кипящий воде варить 7-10 минут.
Слить воду. Требуху промыть и снова поставить в холодную воду и довести до кипения.
Добавляем соль. И варим в течение 2х часов- пока требуха не станет мягкой.
В отдельной посуде готовим маринад. Для этого нужно измельчить морковь (желательно чтоб морковь была яркой- такая морковь слаще и сочней), можно просто порезать соломкой или использовать специальную шинковку для моркови.
- Сладкий перец отчистить от семян и порезать соломкой. Обжарить на подсолнечном масле.
- Лук репчатый режим кубиками и докладываем на обжарку к перцу.
- Зелень (кинза, лук зеленый) и чеснок измельчаем и соединяем. Соединить с морковью. В эту же смесь добавляем соевый соус, другие приправы, соль и сахар, уксус.
Обжаренный лук с перцем нужно оставить в горячем виде. Требуху вынуть, охладить, порезать соломкой. Добавить к морковке с зеленью, тщательно перемешать. В общую смесь добавляем в горячем виде перец и лук. Еще раз тщательно все перемешиваем.
Салат готов. Можете попробовать.
Но в идеале салат должен ночку постоять в холодильнике, чтобы хорошо замариноваться.
Приятного аппетита! Подмигиваю
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Салат “Любовни…
1 1 -
Алу Кофта из р…
0 0
-
Салат с копчён…
0 0 -
Творожная пасха
0 0
-
Форель на сков…
0 0 -
Котлеты из кар…
0 1
-
Куриная отбивн…
0 0 -
Шоколадные бат…
0 0
Похожие рецепты:
