Суп с фрикадельками

Name: Суп с фрикадельками
Ingredients: CARROTS,RAW; CAMPBELL SOUP COMPANY,CAMPBELL'S LO NA SOUPS,CHICK BROTH; Зелень, петрушка, укроп; EGG,WHL,RAW,FRSH; MILK; SALT,TABLE; WHEAT FLR,WHOLE-GRAIN,SOFT WHEAT; PORK,FRSH,LOIN,WHL,LN,RAW; ONIONS,RAW

Добавить фото своего приготовления

Задать вопрос

Комментарии

нравится? 0

Описание рецепта

Описание рецепта подробное, для новичков.

- +

Количество порций:

Ингредиенты

Бульон и овощи

1 штука Морковь (длинной прибл 12 см)
2 штуки Куриный бульон (кубик)
Зелень, петрушка, укроп

Для теста:

1 штука Яйцо
2 столовые ложки Молоко
1 чайная ложка Соль
240 грамм Мука пшеничная

Фарш (фрикадельки)

400 грамм Свинина (или готовый фарш)
0,5 штуки Лук репчатый

Таблица Энергетическая ценность: 806 ккал / 3375 кДж

Питательная ценность: Углеводы: 99,6 г | Жиры: 24,7 г | Белки: 50,4 г

Назначения: Супы и бульоны Горячие супы

Время употребления: Обед

Сложность: Нормально

Способ приготовления: Варенное

Приготовление:

8 шагов

Шаг 1:

В мисочку всыпьте муку. Добавьте 1 яйцо, 2 ст.л. молока, 1 чл соли
Размешайте вручную
Если тесто будет липнуть после длительного размешивания - добавьте ещё муки (по 1 ст.л пока оно не будет нормальным)

Шаг 2:

Сформируйте из теста шарик
Убедитесь, что он не липнет к рукам
Посыпьте поверхность для раскатывания теста небольшим количеством муки.
Натрите мукой скалку. Отщипите от теста 20-25%. Раскатайте блинчик толщиной 1-1,5 мм, периодически переворачивая на другую сторону, не забывайте посыпать поверхность мукой

Шаг 3:

Убедившись, что блинчик не приклеился к поверхности, приступим к нарезке
Возьмите плоский (без пилочки) острый нож или штуку для нарезки пиццы
Разрежьте блинчик на полоски
Под весь разрезанный блин подсуньте нож и поднимите лапшу
Переложите её на плоскую тарелку

Шаг 4:

Всю нарезанную лапшу переложите на плоскую тарелку
Она не слипнется (обычно рекомендуют растянуть её на бумаге), сложности ни к чему
Мясо прокрутите с луком через мясорубку. Если у вас готовый фарш, то нарежьте мелко лук и смешайте его с фаршем

Шаг 5:

Отщипите кусочек фарша
И скатайте фрикадельку, поместив отщипленный кусочек между 2х ладоней
Готовые фрикадельки сложите на плоской поверхности, дабы они не слиплись
Лук и укроп измельчите. Морковку (которой у меня нет) порежьте на тонкие брусочки 1мм х 1см

Шаг 6:

Наберите кастрюлю воды (2 литра)
Вскипятите её
Раскрошите оба кубика в воду
Размешайте
В кипящий бульон аккуратно высыпьте фрикадельки
Они моментально побелеют

Шаг 7:

Через 2 минуты размешайте бульон
Добавьте лапшу
Размешайте
Варите 5 минут на сильно-среднем огне

Шаг 8:

Добавьте лук, укроп и морковь
Попробуйте бульон
По необходимости посолите
Налейте в тарелочку несколько половников бульона
Положите лапшу и парочку фрикаделек)))

0 комментариев:

Авторизуйтесь