Шарлотт на желтках
Описание рецепта
Этот крем не такой жирный как обычный шарлот,но и не такой гладкий по структуре. Он нежнее, пышнее, его структура я бы сказала рыхлее когда с холода достаешь.
-
+
Количество порций:
Ингредиенты
Масляная часть
- 200 грамм Масло, сливочное
Основа
- 6 штук Желток яичный
- 1 стакан Молоко
- 100 грамм Сахар
Питательная ценность: Углеводы: 108,8 г | Жиры: 114,5 г | Белки: 20,5 г
Приготовление:
3 шага
Шаг 1:
Молоко варим с сахаром до полного его растворения. Тем временем взбиваем желтки в пену с щепоткой соли. Когда сахар растаял вливаем молоко в желтки продолжая взбивать.
Шаг 2:
Все это выливаем обратно в кастрюлю и ставим на огонь. Варим как обычный шарлотт. Я мешаю миксером. Остудить. Когда масло взбилось в пышную массу добавляем маленькими порциями молочно-желтковый кисель.
Шаг 3:
Бывает такое, что кисель уходит не весь. Вот может ложка-две остаться. Смотрите по консистенции крема.
0 комментариев:
Комментарии
К сожалению, этот рецепт пока не содержит комментариев, вы можете быть первыми!
Автор рецепта:
Другие рецепты автора:
-
Пражский полос…
0 3 -
Крем творожный…
0 0
Похожие рецепты:
