Рыба в маринаде
Описание рецепта
Ингредиенты
Для жарки
- 50 мл Растительное масло
Маринад
- 3 штуки Морковь
- 3 штуки Лук репчатый
- 200 грамм Томатная паста
- Специи (соль, душистый перец, лавровый лист)
- 4 столовые ложки Сахар
Рыба
- 1 кг Рыба свежая (филе)
Приготовление:
Для начала мы берем морковку, натираем на терке. В кипящею воду добавляем соль и сахар грамм 200, так как маринад должен быть сладковатый, и бросаем натертую морковку. Далее берем луковицу, средних размеров, и нарезаем кольцами.
На предварительно разогретую сковородку, добавляем масло, и бросаем туда лук. Поджариваем лук до золотистого цвета, если его пережарить то он будет горьким, и добавляем томатную пасту, и она должна обжариться с жиром, чтобы не было резкого запаха томата.
Сливаем воду, где у нас варилась мордовка, и высыпаем её в кастрюльку. Потом соединяем обжаренный лук с томатной пастой, с морковью, посыпаем специями и перемешиваем, постепенно добавляя морковный бульон, что бы консистенция получилась, как у густой сметаны, и ставим на плиту.
Далее приготавливаем рыбу можно использовать разную, главное, что бы это было филе и без костей, нарезаем филе кусочками, присаливаем сразу. Обжариваем ее, в предварительно разогретую сковородку! Рыбу не нужно обжаривать до конца.
Выливаем в кастрюлю часть готового маринада, и кладем на него рыбку! Верхний слой рыбы покрываем маринадом, и выкладываем слоями чередуя! Через 5-7 минут рыба будет готова. Охладить. Приятного аппетита.
Автор рецепта:
Похожие рецепты:
