Рыба под маринадом
Описание рецепта
Ингредиенты
Для жарки
- 50 мл Растительное масло
- 1 стакан Мука пшеничная
Маринад (овощи)
- 1 кг Морковь некрупная
- 1 кг Лук репчатый
Рыба
- 1 кг Рыба свежая
Соус
- 3 столовые ложки Томатная паста
- 3 столовые ложки Сахар
- 1 столовая ложка Соль
Приготовление:
Рыбу промыть, почистить от чешуи (если есть), нарезать кусочками по 4-5 см, кусочки посолить, обвалять в муке (на блюдечке), обжарить на сковороде в подсолнечном масле. Морковь промыть, почистить, натереть на тёрке. Лук промыть, почистить, порезать кусочками.
Взять кастрюльку, положить туда морковь и лук, залить водой так, чтобы она закрывала морковь и лук, дать закипеть и варить после кипения 3-4 минуты. Затем оставшуюся воду слить. Взять казанок или кастрюлю и начинать выкладывать слои: слой овощей и слой рыбы и так далее.
Первый слой должен быть овощной, далее-рыба. После того, как всё выложено, заливаем всё сверху водой так, чтобы она покрывала блюдо на 1 см. Добавляем томатную пасту (соус), сахар, немного соли, пасту хорошо размешать в воде и варим до готовности 30-40 минут на медленном огне.








