Рулеты овощные с красной рыбой и сливочным соусом
Описание рецепта
Ингредиенты
Декор
- Икра красная (для украшения)
- Лук зеленый (или порей)
Начинка
- 100 грамм Рыба свежая (красная, филе)
Основа
- 2 штуки Огурец (средней длины)
Соус
- 200 грамм Сыр плавленый, сливочный
- 50 грамм Масло, сливочное
Приготовление:
Свежие огурцы нарезаем вдоль на тонкие продолговатые пластины, из которых отбираем средние, они будут самыми удобными в работе. Сливочное масло и мягкий сливочный сыр хорошо взбиваем, промазываем этой смесью огуречные пластины с одной стороны.
Поверх сырно-масляной смеси аккуратно кладем тонко нарезанное филе красной рыбы, таким образом, чтобы за края огурца ничего не выступало. Сворачиваем рулет и перевязываем зеленым луком, если получается слабовато, скалываем для гарантии шпажкой или зубочисткой.
Выкладываем рулеты вертикально на блюдо, оставшуюся смесь масла и сыра из кондитерского мешка выдавливаем на наши рулеты и украшаем красной икрой. Украшаем блюдо по желанию, в моем случае это отварные креветки.
И в завершение секрет: такие же рулеты можно приготовить и из лука-порея, он лучше сворачивается. Удивляйте Ваших гостей и получайте удовольствие от приготовления этой необычной закуски!
Похожие рецепты:
